sala interna

Esperienze

Il nostro menù unisce la tradizione della cucina toscana all’innovazione ed è caratterizzato dalla ricerca della materia prima, dallo studio per l’abbinamento perfetto, dall’esaltazione degli ingredienti.

È contrassegnato dalla voglia di fare “roba bona”. Non ci accontentiamo fino a quando il piatto non è perfetto, anche nella sua semplicità.

“Ho preso la tradizione e l’esperienza da mio nonno, ci ho aggiunto la passione di mio padre, un pizzico della mia follia, e ho creato la mia ricetta perfetta”

  • Cervo nel Bosco
  • Gnocchetti di Zucca
  • Insolita Carbonara
  • La Buttera
  • La Signora Tarese
  • Lampredotto e cavolo nero

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Via Gabriele D’Annunzio 4r/a, Firenze

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